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蛋糕房如何利用小程序转型社区新零售?

资讯来源: 发布日期:2022/06/30 19:00:38  阅读次数:112119

疫情期间,餐饮、零售行业所受冲击巨大,78%的餐饮企业营收损失高达50%。再加上懒人经济的产生,越来越多的消费者更加喜欢足不出户的购物方式,对只有传统营销思维的蛋糕房而言,将会是一次巨大的打击。目前,传统烘焙行业面对很多困境:品牌老化:许多蛋糕房都已成立数十年,老客户的消费力遇到了瓶颈,需要一批年轻的新鲜血液,而线下的路都已经走得差不多了,不得不转去线上;蛋糕房门店由于顾客少、很难获取客户,导致员工工作效率低;每天过剩的产品多带来的产品消耗高。为了扫除面临的经营难点,烘焙行业需要做出新的尝试。

因为烘焙行业拥有特殊的业务场景,所以必须打通线上线下。一方面,要打通会员:传统的烘焙行业主流客体还是以线下为主,门店如果想要引导老客户养成线上的消费习惯,必须先完成会员线上线下的打通,利用小程序实现下单服务和福利体验;另一方面,要打通订单:以往有些用户越到晚上想吃美食的愿望越强烈,容易激情消费,但第二天又没了食欲,拥有新零售商城小程序后,在用户下单后,可以直接派给附近门店,抓住每一个用户。

传统线下门店生意越来越难做,在大环境大趋势的背景之下,烘焙行业将如何突破传统,通过小程序去实现转变呢?

1.围绕店长、店员设计激励方案:

对于线下门店员工效率低这一问题,可以采取有效的方法解决。针对店长,每个月安排一个指标,根据线上线下进店的客流量、拉新数进行考核,发放绩效奖励;针对店员,结合系统的分销功能,按照带动的店铺销售额进行评估,给予其中的2%作为提成奖励,完成指标的店员还可以申请额外的拉新红包,用于下阶段拓客;还可以将店员绩效与会员的储值关联,每月为小程序拉新最多的前三名发放现金奖励,最高可得2000元。通过奖励激励机制,能够有效的提高员工的工作效率,同时,能够提升小程序的获客量。

2.围绕会员设计拉新、留存的玩法:

只有小程序拥有了用户,才能逐步盘活流量。在拉新上,所有小程序的新用户都可以领取满205的无门槛优惠券,以及1张免费生日蛋糕券,在生日当天可以赠送4寸生日蛋糕,在门店进行地推后,小程序会员的拉新数将十分可观;在留存上,除了在门店前摆放海报,吸引用户扫码下单外,还可以鼓励店员在客户下单时,引导其参与小程序的优惠活动及会员充值活动,如:将客户下单的158元现金转为200元充值金,消费后还剩下42元,下次复购的几率大大提高,比直接打折更能吸引用户消费。

3. 与众不同的营销方法:

对于烘焙行业来说,为了保证产品口感、品牌的口碑,每天生产过剩的蛋糕、甜点等过夜是会变质的,既然如此,单单提高业绩自然不够,降低损耗也至关重要。为此,可以设计盲盒秒杀环节,既能降低原有的损耗,又能转化为有更高价值的营销方法:每天晚上产品报损的8点左右,可以在小程序上发放限量的福利秒杀,吸引内部会员、外来新客抢购盲盒礼包。这些客户到店后,可以通过到店核销功能快速自提。考虑到每天所剩的产品数量与类型都不可预估,选择盲盒既避免了门店下架的麻烦,也省去了客户挑选的时间,打开礼包后带给顾客的惊喜感也会无形之间增加用户的粘性。

小程序对于蛋糕店来说其实最大的意义就是获客,小程序本身就是低成本获客的渠道,可以有效地降低商家的推广成本,比起其他外卖平台,可以省去抽成和其他费用,同时还可以提升商家的业绩。自建商城,做一个小程序来进行获客和线上销售,对于商家而言是非常方便的。有了蛋糕小程序,过生日、请客送礼、聚会,或突然想吃个蛋糕,不管是坐在家里,还是其他地方都可以在上面轻松购买,非常方便。

本文转自【程序社】公众号

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